ბავშვის ჯანმრთელი განვითარება დამოკიდებულია ბავშვის კვებაზე, ამიტომ მშობლებმა უნდა უზრუნველყონ, რომ ბავშვის საკვები არა მხოლოდ გემრიელი იყოს, არამედ გამდიდრდეს ვიტამინებით და სხვა სასარგებლო ელემენტებით.
აუცილებელია
- - ბურღული (semolina, სიმინდი, წიწიბურა, ბრინჯი, ფეტვი);
- - წყალი;
- - რძე;
- - მარილი;
- - შაქარი და ვანილის შაქარი;
- - კენკრა, ჯემი, ქიშმიში;
- - კარაქი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უმარტივესი ფაფა, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ თქვენი შვილისთვის, არის semolina. მისი მოსამზადებლად დადგით ქვაბი წყალი ცეცხლზე და დაელოდეთ წყლის დუღილს. იქ დაამატეთ ცოტაოდენი რძე, მარილი და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. აიღეთ semolina და ჩაასხით ქვაბში წვრილ ნაკადში, მუდმივად ურიეთ. სოლოლინის ფაფის მომზადებას ნელ ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთი სჭირდება, შემდეგ კი სახურავის ქვეშ დატოვეთ კიდევ 10 წუთი. უნდა დარწმუნდეთ, რომ მარცვლეული არ არის ძალიან ბევრი, რადგან ის არა მხოლოდ ადუღდება, არამედ გაცივებისთანავე სქელდება. მზა კერძს შეგიძლიათ მიირთვათ კარაქი, ქიშმიში, მურაბა ან ახალი ველური კენკრა.
ნაბიჯი 2
მეორე ფაფა, რომელიც შესაფერისია ბავშვის საკვებისთვის არის სიმინდი. მისი მომზადების პროცესი ჰგავს semolina ფაფის მომზადებას. მხოლოდ მარცვლეულის რაოდენობა უნდა იყოს ნაკლები, რადგან ადუღებისას ის 3-ჯერ იზრდება და ის მზადდება 18-20 წუთის განმავლობაში. მზა კერძს შეგიძლიათ მიირთვათ ჯემით, კენკრით, კარაქით ან თხილით. ყველა ინგრედიენტი განისაზღვრება თვალის საშუალებით.
ნაბიჯი 3
გარდა ამისა, შეგიძლიათ მოაშოროთ თქვენი ბავშვისთვის წიწიბურას ფაფა. აიღეთ 5 ჭიქა რძე, ჩაასხით ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც რძე ადუღდება, დაამატეთ მარილი და ვანილის შაქარი. იქ კარგად დაასხით გარეცხილი წიწიბურა. როგორც კი მიღებული მასა ადუღდება, ჩადეთ მასში მცენარეული ზეთის ნაჭერი და მოდით მზადყოფნაში ორმოცი წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ.
ნაბიჯი 4
ბავშვების საუზმეზე კიდევ ერთი ვარიანტია ბრინჯის ფაფა. მისი მოსამზადებლად აიღეთ გარეცხილი ბრინჯი და მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე წყლის ქვაბში. წყლის მოცულობამ ორი სანტიმეტრით უნდა დაფაროს ბრინჯი. წყლის აორთქლებისთანავე დაამატეთ ქვაბში ოთახის ტემპერატურის რძე (ცივი რძე შეიკუმშება). განათავსეთ იქ მარილი, შაქარი და კარაქის ნაჭერი. ბრინჯის ფაფა მოხარშულია 15-20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე დახურული სახურავით.
ნაბიჯი 5
ზოგიერთ ბავშვს ძალიან უყვარს საუზმეზე ფეტვი ფაფის ჭამა. აიღეთ 1 ჭიქა ფეტვი ფქვილი და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, სანამ წყალი არ გაჩერდება. ჩაასხით ბურღულეული წყლის ჭურჭელში (2 ჭიქა) და დადგით ცეცხლზე. ჩაასხით ორი ჭიქა რძე სხვა ქვაბში და ადუღეთ. დაელოდეთ ტენიანობის აორთქლებას. როგორც კი ეს მოხდება, ცხელი რძე ჩაასხით ფეტვიან ბურღულში, იქ დაუმატეთ შაქარი, მარილი და კარაქი. ფაფა მოშუშეთ მანამ, სანამ მარცვლეული არ შეშუპდება, არ გასქელდება და არ გახდება რბილი.
