1-1, 5 წლის ასაკის ბავშვისთვის უნდა დაიცვან სპეციალური დიეტა. ბევრ დედას აქვს კითხვა, თუ რა უნდა მოამზადოს ისე, რომ ეს იყოს გემრიელიც და ჯანმრთელიც. რამდენიმე მარტივი რეცეპტი დაგეხმარებათ ამ პრობლემის მოგვარებაში.
სტაფილოს სალათი
პატარა სტაფილო უნდა იყოს გარეცხილი და გაწმენდილი. ამის შემდეგ, იგი წვრილად ირეცხება საშუალო სახეხზე, ემატება გრანულირებული შაქარი და სუნელდება არაჟანით. 100 გრ სტაფილოსთვის დაგჭირდებათ: 10 გრ არაჟანი, 5 გრ გრანულირებული შაქარი.
Მწვანე სალათა
სალათის ფოთლები ფრთხილად დალაგებულია. ჩხირები უნდა გამოიყოს. ფოთლები გარეცხილია გრილ წყალში. ამის შემდეგ, ისინი წვრილად დაჭრილი. სუფთა კიტრი გარეცხილი და გაწმენდილია. ეს უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი და შერეული ფოთლებით და დაჭრილი ქათმის კვერცხით. სალათს ატარებენ კეფირს ან არაჟანს. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 1/4 კვერცხი, 50 გრ კიტრი, 3-4 სალათის ფოთოლი, 10 მლ კეფირი ან არაჟანი.
ჭარხლის მოცვის სალათი
ჭარხალი უნდა გარეცხოთ, გაიწმინდოთ და მოხარშოთ ოდნავ დამარილებულ წყალში. ამის შემდეგ, იგი წვრილად ირეცხება და სუნელდება მოცვის წვენით, შაქრის სიროფით და ნაღებით. ამ სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 100 გრ ჭარხალი, 5 მლ შაქრის სიროფი, 10 გრ ნაღები, 5 მლ მოცვის წვენი.
Semolina სუფი
ბლანტი ფაფა უნდა მოხარშოთ რძისა და სემინარისგან. ამის შემდეგ, კარაქი ემატება და მთელი თანმიმდევრულობა კარგად ათქვიფებს. გავაჩეროთ ფაფა ოდნავ გაგრილებული და დავამატოთ 1 ქათმის კვერცხი. ახალი ვაშლი უნდა გაირეცხოს, გაიწმინდოს, დაჭრილიყო ნაჭრებად და მოხარშული წყალში. შეურიეთ მზა ვაშლი semolina- ს და დაასხით შაქრის სიროფი ყველაფერს. შედეგად მიღებული მასა გადაიტანება მინანქრის თასში, ცხიმიანი კარაქით. სუფრას ამზადებენ ორთქლის აბაზანაზე 30-40 წუთის განმავლობაში. მისი მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები: 1/4 ც. ქათმის კვერცხი, 5 გრ კარაქი, 100 მლ რძე, 10 გრ semolina, 50 გრ ვაშლი, 10 მლ შაქრის სიროფი.
მზა სულის სუფლე უნდა ინახებოდეს მაცივარში არა უმეტეს ერთი დღისა.
ხორცის ბულიონი
ბავშვისთვის სასურველია ხორცის ბულიონის მომზადება საქონლის ხორციდან (სტერნუმი, მხრის დანა). ის ასევე შეიძლება გაკეთდეს ფრინველის ან ხორცის ძვლებისგან. ადუღებამდე ძვლები ან ხორცი კარგად უნდა ჩამოიბანოთ წყლით. პირველი, ხორცი 5-7 წუთის განმავლობაში ადუღდება. შემდეგ გარეცხეთ და მოხარშეთ ტენდერამდე. ხარშვის დასრულებამდე დაახლოებით 40 წუთით ადრე ბულიონს დაუმატეთ ხახვი, ნიახური თეთრი ფესვები, სტაფილო. ხახვი არ უნდა იყოს მთლიანად გაწმენდილი და დაჭრილი. ამოიღეთ მას მხოლოდ კანის ზედა ფენა.
ხახვი კარგად ჩამოიბანეთ გრილი წყლით.
ნიახური და სტაფილო გაწმენდილია, გარეცხილია ცივი გამდინარე წყლით და სიგრძეზე შუაზე დაჭრილი. მდუღარე ბულიონში ჩასვლამდე, ისინი შემწვარი მშრალ ტაფაში იწვება, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ბულიონს მარილს ადუღებენ მომზადებამდე 20-30 წუთით ადრე. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ: 10 გრ ბოსტნეული, 300 მლ წყალი, 50 გრ ხორცი, 1,5 გრ მარილი.
