ხაჭო და სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტები აუცილებელია ჩვილების ნორმალური განვითარებისათვის. გასათვალისწინებელია, რომ ბავშვთა დიეტაში შეტანილი ყველა კერძი უნდა იყოს ძალიან სუფთა და მაღალი ხარისხის. უპირატესობა უნდა მიენიჭოთ ნატურალური რძისგან დამზადებულ ხაჭოს.
რა ასაკში შეიძლება ხაჭოს შეყვანა ბავშვის რაციონში?
ხაჭო არის ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, რომელიც შეიცავს კალციუმს, ფოსფორს, A, B ვიტამინებს, ფოლიუმის მჟავას და სხვა ძვირფას კომპონენტებს. იგი ასევე შეიცავს ამინომჟავებს, რომელთა უმეტესობა აუცილებელია. ეს ნიშნავს, რომ მათი სინთეზირება შეუძლებელია ადამიანის ორგანიზმში, მაგრამ მასში საკვებთან ერთად უნდა შევიდნენ.
ხაჭო დიდ როლს ასრულებს ჩვილების კვებაში. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მისი მიცემა 2-3 წლამდე ასაკის ბავშვებში. ამ პროდუქტის დანერგვა დიეტაში შეგიძლიათ დაიწყოთ 7-8 თვიდან. თუ პირველი დამატებითი საკვები შემოიტანეს მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ბავშვი ექვსი თვის ასაკს მიაღწევს, ხაჭო უნდა შემოგთავაზოთ არა უადრეს 2 თვისა ამის შემდეგ. დასაწყისისთვის, ღირს ბავშვისთვის ბოსტნეულისა და ფაფის სწავლება და მხოლოდ ამის შემდეგ შესანახი მას ფერმენტირებული რძის პროდუქტებით.
პირველად საკმარისია ბავშვის ნახევარი ჩაის კოვზი ხაჭოს მიცემა. ეს თანხა შეიძლება თანდათან გაიზარდოს. ერთი წლის ბავშვმა შეიძლება დღეში უკვე ჭამოს რამდენიმე კოვზი დადუღებული რძის პროდუქტი.
რა სახის ხაჭო შეიძლება მიეცეს ჩვილებს
ერთ წლამდე ასაკის ბავშვებს მხოლოდ ძალიან ახალი და საკმაოდ ტკბილი ხაჭო შეიძლება მიეცეთ. სამწუხაროდ, ძალიან რთულია ასეთი მაღალი ხარისხის პროდუქტის პოვნა ჩვეულებრივ სუპერმარკეტებსა და ბაზარზე.
პედიატრები გირჩევენ ჩვილებს მისცეთ ხაჭო, რომლის წარმოებისთვის იყენებდნენ ფერმენტირებულ რძეს. ხაჭო გამდნარი მჟავე კეფირისგან არ არის შესაფერისი ჩვილებისთვის.
იმისათვის, რომ სრული ნდობა გქონდეთ დადუღებული რძის პროდუქტის ხარისხს, უმჯობესია თავად მოამზადოთ. ეს არის საკმაოდ მარტივი და დიდხანს არ მიიღებს. პირველ რიგში უნდა დაასხით რძე პატარა ქვაბში და დაამატეთ მას 2 სუფრის კოვზი არაჟანი. მიღებული ნარევი ოთახის ტემპერატურაზე უნდა შეინახოს 3-4 საათის განმავლობაში.
შემდეგ, თქვენ უნდა დადოთ ტაფა დაბალ ცეცხლზე და თანდათანობით გაათბოთ მისი შინაარსი იმ მომენტამდე, როდესაც ის იწყება. მისი გადახურება არ შეიძლება, რადგან ამ შემთხვევაში პროდუქტს ექნება საკმაოდ მკაცრი კონსისტენცია. ხაჭოთი ხაჭო უნდა გაფილტრულიყო, გაწურული და გაჟღენთილი იყოს საცერში.
გარდა არაჟნისა, კეფირი შეიძლება დაემატოს რძეს 1: 1 თანაფარდობით. ამ შემთხვევაში ხაჭო ნაკლებად ტკბილი იქნება.
თუ მშობლებს არ სურთ ხაჭოს მომზადება საკუთარ თავზე, მათი შეძენა ბავშვთა კვების მაღაზიაში შეუძლიათ. ფერმენტირებული რძის პროდუქტს, პატარა ქილებში დაფასოებულ, უნდა ჰქონდეს წარმოების ახალი თარიღი. სასურველია უპირატესობა მიენიჭოთ ხაჭოს, რომელიც მზადდება კონსერვანტებისა და სხვა უცხო კომპონენტების გამოყენების გარეშე.
