ხაჭო არის ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, რომელიც აუცილებელია ჩვილების ნორმალური ზრდისა და განვითარებისათვის. როგორც ბავშვი იზრდება, მის მიერ მოხმარებული ხაჭოს რაოდენობა უნდა გაიზარდოს.
ხაჭოს მოხმარების მაჩვენებლები
ხაჭო ძალიან ღირებული ფერმენტირებული რძის პროდუქტია. იგი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ვიტამინებს, მინერალებს და სხვა ძვირფას ნივთიერებებს. გარდა ამისა, ის მდიდარია ამინომჟავებით, რომელთა უმეტესობა აუცილებელია. ეს ნიშნავს, რომ ისინი არ არის სინთეზირებული ადამიანის ორგანიზმში, მაგრამ მათში აუცილებლად უნდა შევიდნენ მოხმარებულ საკვებთან ერთად.
ხაჭო ბავშვის დიეტაში უნდა შევიდეს მხოლოდ 7-8 თვის ასაკის მიღწევის შემდეგ. როგორც წესი, ექვსი თვის შემდეგ რეკომენდებულია პირველი დამატებითი საკვების შემოღება. პირველ რიგში უნდა გააცნოთ ბავშვს ბოსტნეულის პიურეები და ბურღულეული და მხოლოდ ამის შემდეგ თანდათანობით მიაჩვიოთ მას ფერმენტირებული რძის პროდუქტები.
7-9 თვის ასაკის ბავშვებისთვის საკმარისია დღეში 1 ჩაის კოვზი ხაჭოს მიცემა. ეს თანხა შეიძლება თანდათან გაიზარდოს. როდესაც ბავშვი ერთი წლის ასაკს მიაღწევს, მან უკვე უნდა ჭამოს დღეში 20 გრამი ხაჭო.
ერთი წლის შემდეგ, ბავშვს უკვე სჭირდება დღეში დაახლოებით 50 გრამი ხაჭო. 1, 5 წლის ასაკში, ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტის მოხმარების მაჩვენებელი უკვე 60-80 გრამია, ხოლო 2 წლის შემდეგ - 100-150 გრამი. უფრო მეტიც, 2 წლის შემდეგ, ბავშვს არ უწევს ხაჭოს შეთავაზება ყოველდღიურად. უმჯობესია დიეტაში შეიტანოთ დაახლოებით 1–2 დღის შემდეგ. ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტის ყოველკვირეული მოხმარება 2 წელზე მეტი ასაკის ბავშვებისთვის დაახლოებით 350 გრამია.
ზამთრის სეზონში აუცილებელია ბავშვის ვიტამინი D ხსნარის მიცემა. ცნობილია, რომ კალციუმი, რომელიც ძალიან მდიდარია ხაჭოთი, უკეთ შეიწოვება ამ ვიტამინის თანდასწრებით.
რა სახის ხაჭო შეიძლება მისცეს ბავშვებს
ჩვილებს უმჯობესია წლამდე მოამზადონ ხაჭო საკუთარ თავზე. მხოლოდ ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ მის ხარისხში. ამ პროდუქტის მოსამზადებლად საჭიროა ქვაბში ჩაასხით ცოტაოდენი რძე, დაამატეთ 2-3 სუფრის კოვზი არაჟანი ან ცოტა ახალი კეფირი. ნარევი უნდა იყოს დაცული ოთახის ტემპერატურაზე 2-3 საათის განმავლობაში.
ამის შემდეგ ტაფა დადგით დაბალ ცეცხლზე და მოხარეთ მისი შინაარსი ადუღებამდე. როგორც კი ხაჭო დაიწყებს შრატისგან განცალკევებას, თქვენ უნდა გამორთოთ გაზქურა, შემდეგ კი გაწურეთ ხაჭოს მასა, გაწურეთ და გაასინჯეთ საცრის მეშვეობით.
ამ რეცეპტის მიხედვით დამზადებულ ხაჭოს დელიკატური და ტკბილი გემო აქვს. ერთი წლის შემდეგ, ბავშვის დიეტაში შეგიძლიათ ეტაპობრივად შეიტანოთ რძე, რომელიც შეძენილია ბაზარზე ან სუპერმარკეტებში. ამ შემთხვევაში აუცილებელია ყურადღება მივაქციოთ მათი წარმოების თარიღს და ვარგისიანობის ვადას.
