ექსპერტების აზრით, ბავშვის დიეტაში ბარდის წვნიანის შეტანის ოპტიმალური ასაკია 2 წელი. მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ მწვანე ბარდა, როგორც ძირითადი ინგრედიენტი, რადგან მისგან წვნიანს უფრო დელიკატური კონსისტენცია ექნება.
კერძები, რომელშიც წარმოდგენილია პარკოსნები, არის საკვები და ჯანსაღი. ბარდა უფრო პოპულარულია რუსულ სამზარეულოში. ეს არის მცენარეული ცილების, ღირებული ამინომჟავების, ანტიოქსიდანტების და მინერალების, როგორიცაა კალციუმი და რკინა, რომელიც მზარდ სხეულს სჭირდება. და მაინც, არამარტო ბავშვის ორგანიზმის, არამედ მოზრდილების მიერ ბარდა რთული საჭმლის მონელების გამო, ბავშვებს სიფრთხილით უნდა მიეცეთ ბარდის სუპი.
ბავშვის სხეულის მზაობა ბარდას ათვისებისთვის
ექსპერტების აზრით, ბოსტნეულის დამხმარე საკვების შემოღების ოპტიმალური ასაკი 8-9 თვეა, მაგრამ, მიუხედავად იმისა, რომ ბარდა ბოსტნეულია, ამ წესს მათ საერთო არაფერი აქვს. შეგიძლიათ მისცეთ კარტოფილი, ყაბაყი, სტაფილო, გოგრა. 9 თვის შემდეგ, ნაწლავის კუნთოვანი კედელი უკვე მზად არის ბარდა უხეში ბოჭკოს გასანადგურებლად, მაგრამ ამ პროცესს თან ახლავს გაზების გადაჭარბებული ფორმირება, რამაც შეიძლება არამარტო დისკომფორტი, არამედ ტკივილიც გამოიწვიოს. ამიტომ, ბარდის წვნიანი უნდა მიეცეს არა უადრეს 1, 5–2 წლისა. როგორც წესი, თუ 2 წლის ასაკში ბავშვი უპრობლემოდ ითვისებს ხორცს, ღვიძლს, ხაჭოს, მაშინ მისი სხეული გაუმკლავდება ბარდას.
დამატებითი საკვების დანერგვა იმდენად ინდივიდუალურია, რომ პედიატრიაში არსებობს ისეთი ცნება, როგორიცაა "პედაგოგიური დამატებითი საკვები", როდესაც დედა აძლევს ბავშვს ახალ პროდუქტს საცდელი კოვზი ან ერთი ჩაის კოვზი და ფრთხილად აკვირდება რეაქციას. ერთ ბავშვს შეუძლია სიხარულით აღიქვას ბარდის პიურეს წვნიანი ერთი წლის ასაკში, ხოლო მეორისთვის, სამი წლის შემდეგაც კი, ეს კერძი უარყოფას იწვევს. ბავშვის ქცევა და რეაქცია დედას ეტყვის როდის უნდა შეიტანოს დიეტაში ბარდის სუპი. ნებისმიერ შემთხვევაში, სამი წლის ბავშვისთვისაც კი, ტრადიციული ბარდის წვნიანის რეცეპტი ღორის ბულიონით ან შებოლილი ნეკნებით უვარგისია.
ბავშვისთვის ბარდის წვნიანის მიღების მახასიათებლები
თავდაპირველად, შეგიძლიათ სცადოთ მხოლოდ ბოსტნეულის წვნიანის მომზადება ხორცის გარეშე, ბარდა დამატებით, მხოლოდ ბარდა უნდა მიიღოთ მწვანე ტვინით. კონსერვანტების გამოყენების თავიდან ასაცილებლად უმჯობესია გამოიყენოთ გაყინული ბარდა, რომელიც გალღობის შემდეგ იქნება რბილი. სასურველია დავიწყოთ პიურე ბარდის სუპის დანერგვით, რადგან რაც უფრო წვრილი და რბილია ბარდის წვნიანის თანმიმდევრულობა, მით უფრო ადვილი იქნება ასიმილაციის პროცესი.
თუ ბავშვი წვნიანის ამ ვერსიას დადებითად აღიქვამს, მაშინ შეგიძლიათ საზ ხორცის ბულიონში, წვრილად დაჭრილი ცალი ძროხის ხორცით. ჩვეულებრივ გაყოფილი ბარდაზე გადასვლისას, ბოსტნეული უნდა გაჟღენთილი იყოს წინასწარ, მომზადებამდე 6 საათით ადრე. ეს არ კეთდება მხოლოდ სამზარეულოს დასაჩქარებლად. გაჟღენთის დროს ფილმი გამოდის ბარდადან და მისი თანდაყოლილი სუსტი სუნი ჩაანაცვლებს თხილის მსგავს არომატს. ბუნებრივია, გემო გარკვეულწილად განსხვავებული, უფრო სასიამოვნო იქნება. თანდათანობით შესაძლებელი იქნება ბავშვის გადატანა ბარდის წვნიანის გამოყენებაზე, რომელიც მთელი ოჯახისთვის არის მოხარშული, მაგრამ უმჯობესია მისი განზავება 2-ჯერ ბოსტნეულის ბულიონით ან ადუღებული წყლით.
