რკინა არის ჰემოგლობინის მთავარი ელემენტი: ცილა, რომელიც ორგანიზმის უჯრედებს ჟანგბადს ასხამს. ორგანიზმში რკინის ნაკლებობა განსაკუთრებით ხშირია ბავშვებსა და ორსულ ქალებში. დაბალი ჰემოგლობინის სიმპტომებია ლეტალგია, მუდმივი დაღლილობა და ფერმკრთალი კანი. რკინის მიღება შესაძლებელია ვიტამინის პრეპარატებისგან, მაგრამ ბევრად უფრო ბუნებრივი იქნება მისი მიღება ბუნებრივი პროდუქტებისგან. რკინის მდიდარი საკვების სწორი კომბინაცია დაგეხმარებათ დააკმაყოფილოთ სხეულის ყოველდღიური მოთხოვნილება ამ კვალი ელემენტის მიმართ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცი და ზღვის პროდუქტები მდიდარია რკინით. რაც უფრო მუქი ფერის ხორცი აქვს, მით მეტ რკინას შეიცავს იგი. მაგალითად, ხბოს ღვიძლი შეიცავს 14 მგ რკინას 100 გრ ღვიძლზე. შემდეგ მოდის ღორის ღვიძლი, თირკმლები, ძროხის ენა. საქონლის ხორცი და ცხვარი შეიცავს დაახლოებით 3 მგ რკინას. თეთრი ქათამი შეიცავს მხოლოდ 1 მგ რკინას. ეს მიკროელემენტი განსაკუთრებით მრავლადაა ჭურვებში: მიდიები, კრევეტები, ხამანწკები.
ნაბიჯი 2
ბოსტნეული და ხილი ასევე მდიდარია რკინის ელემენტებით. პარკოსნების ოჯახიდან გამოირჩევა ბარდა, თეთრი და მწვანე ლობიო, ოსპი და ლობიო. ისინი საკვებითა შორის ყველაზე მაღალია რკინის შემცველობით. მუქი მწვანე ბოსტნეული, როგორიცაა ისპანახი, ბრიუსელის კომბოსტო და ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი შეიცავს 3,6 მგ-მდე რკინას 100 გ-ზე. ოხრახუში მწვანილი შეიცავს 5.8 მგ სასარგებლო მიკროელემენტს, ხოლო სიმინდს და არტიშოკს დაახლოებით 3-4 მგ. ხილებს შორის ყველაზე სასარგებლოა მწვანე ვაშლი, ბროწეული, მსხალი, ქლიავი და ხურმა.
ნაბიჯი 3
თხილი და თესლი ასევე დაგეხმარებათ რკინის მარაგების შევსებაში. რკინის ყველაზე მაღალი შემცველობა იქნება ფისტოში, არაქისში, ნუშიში და ნიგოზში, ის შეიცავს დაახლოებით 4-5 მგ-ს. დაბალი ჰემოგლობინისთვის ძალიან სასარგებლოა ჰალვა, სეზამი ან მზესუმზირა. ეს საკვები შეიცავს 50 მგ-მდე რკინას.
ნაბიჯი 4
ადამიანის სხეული ცხოველური წარმოშობის რკინას უკეთ ითვისებს, ვიდრე მისი მცენარეული ფორმა. რკინის ელემენტების სრულად ასათვისებლად მიირთვით ხორცის კერძები ბოსტნეულის გვერდითი კერძებით. მარცვლეული და ფქვილის პროდუქტები (ჭვავის ან ხორბლის) ხელს უშლის რკინის შეწოვას სისხლში და ინარჩუნებს მას ნაწლავებში.
ნაბიჯი 5
რკინის უკეთესი შეწოვისთვის სუპებსა და სალათებს დაუმატეთ ლიმონი, ბულგარული წიწაკა ან მწვანილი. ჭამის შემდეგ დალიეთ ერთი ჭიქა პომიდვრის ან ფორთოხლის წვენი, რადგან C ვიტამინი თითქმის 2-ჯერ ზრდის შთანთქმული კვალი ელემენტის რაოდენობას.
ნაბიჯი 6
თუ დაბალი ჰემოგლობინი გაქვთ, მაშინ მისი სწრაფი გამოჯანმრთელების მიზნით, დროებით უნდა შეწყვიტოთ ჩაის, ყავის და რძის პროდუქტების მიღება. კალციუმი რძეში და ტანინში ჩაის ბლოკავს სხეულის მიერ რკინის შეწოვას. ამ სასმელების ნაცვლად დალიეთ წვენი ან კომპოტები გამხმარი ხილისა და კენკრისგან.
