კოტლეტი არა ძალიან ცხიმიანი ტიპის ქათმის, ხბოს, ღორის ხორცი და თევზი აუცილებლად უნდა შეიტანოთ ბავშვთა მენიუში, რადგან ბავშვი იზრდება და ხორცის კერძები შეიცავს უამრავ ცილებს, რომლებიც საჭიროა ზრდისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ უნდა გვახსოვდეს, რომ არსებობს შეზღუდვები ბავშვების ხორცით კვებაში.
Ეს აუცილებელია
- • 60 გრამი ხორცი, აუცილებლად გაათავისუფლეთ ცხიმებისა და ფილმებისგან (აქ საუკეთესოა ნაყენი),
- • 2 ნაჭერი პური,
- • 10 მლ ცივი, თითქმის ყინულივით ცივი წყალი,
- • 2 გრამი (დაახლოებით 1/2 ჩ / კ) გამდნარი კარაქი,
- • მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
"როგორ გავხადოთ ხორცის ხახვი მადისაღმძვრელი?" ყველა დედა ზრუნავს. უნდა გვახსოვდეს, რომ თუ ბავშვი არ არის სხვადასხვა ალერგიული რეაქციებისადმი მიდრეკილი, მაშინ კოტლეტის დასამზადებლად პური უნდა იყოს გაჟღენთილი რძეში. დაფქულ ხორცში, სხვა საკითხებთან ერთად, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები, რაც კოტლეტს დახვეწილ არომატს და გემოს მისცემს: რეჰანი, ჯავზი, ორეგანო.
ნაბიჯი 2
გაატარეთ ხორცი ცხიმისა და ფილმების გარეშე ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ კარგად გამოწურული პური რძეში ან წყალში დასველებულ (მხოლოდ რბილობში), და კვლავ გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 4
მარილი გემოვნებით. დაამატეთ ცივი წყალი და ზეთი.
ნაბიჯი 5
ძალიან კარგად მოზილეთ მასა, საუკეთესოა ხის კოვზი; მასა უნდა იყოს ძალიან რბილი და თანაბარი.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ დანაყილი ხორცი წყალში დასველებულ ფიცარზე. დაიწყეთ ღვეზელების ჩამოყალიბება, მიანიჭეთ მათ წაგრძელებული ან მრგვალი ფორმა.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ მომზადებული კატლეტები ორმაგ ქვაბში და გააჩერეთ ორთქლზე 4-6 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. დასრულების შემდეგ, განათავსეთ ისინი ღუმელში 5-6 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
ორთქლის ორთქლის არარსებობის შემთხვევაში, ორთქლზე შემწვარი ღვეზელი შეიძლება შემდეგნაირად მოხარშოთ: განათავსეთ ღვეზელები არც ისე დიდ ქვაბში, სახელურების გარეშე, დაასხით ბულიონი, დააფარეთ სახურავი. მოათავსეთ სხვა ქვაბში, ნახევრად სავსე მდუღარე წყლით.
ნაბიჯი 9
შეინახეთ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 10
მიირთვით დაჭრილი მოხარშული ბოსტნეულით ან გემრიელი პუდინგით ბოსტნეულთან ერთად.
ნაბიჯი 11
შემწვარი კოტლეტი ბავშვებს მხოლოდ 1 წლის შემდეგ მიეცემათ, რადგან მათ ზეთში შეწვისას წარმოიქმნება ქერქი, რომელიც დელიკატური ბავშვების კუჭის ასათვისებლად რთულია.
