ექსპერტები ამბობენ, რომ სოკოს სუპი პირველად 7-8 წლის ასაკში შეიძლება შესთავაზონ ბავშვს. უკეთესია, თუ გამოყენებული სოკო არის შამპინიონი, ხოლო წვნიანი ბოსტნეულია გაზავებულ სოკოს ნახარში. სოკოს კერძები ხომ „ძნელად“ასათვისებელია.
პედიატრები საკმაოდ ხშირად აცხადებენ სკოლამდელი ასაკის ბავშვებში სოკოებით მოწამვლის ფაქტებს და საქმე მათი ტოქსიკურობა კი არ არის. რვა წლის ასაკში შესაძლებელია ვისაუბროთ ბავშვების საჭმლის მომნელებელი სისტემის საბოლოო ფორმირებაზე და ამ ასაკშიც კი ძალიან რთულია ბავშვის სხეულის სხვადასხვა სახის ინტოქსიკაციის წინააღმდეგობის გაწევა.
სოკო ბავშვების დიეტაში: დადებითი და უარყოფითი მხარეები
ძნელია სადავო სოკოს სარგებელზე, რადგან ისინი ნამდვილად წარმოადგენენ მცენარეული ცილების, ბოჭკოების, ღირებული ვიტამინებისა და მინერალების წყაროს. კალიუმი, კალციუმი, ფოსფორი, რკინა, მაგნიუმი, ნატრიუმი - ეს არ არის სოკოებში არსებული საკვები ნივთიერებების მთელი ჩამონათვალი. სოკოს შემადგენელი მინერალების რაოდენობისა და ხარისხის მიხედვით, მეცნიერები მათ ხილთან აიგივებენ, პროტეინი საშუალებას აძლევს სოკოს, შეცვალონ ხორცი კვების ღირებულებით, ხოლო ნახშირწყლები - ბოსტნეული. ისეთი ნივთიერებები, როგორიცაა ბეტა-გლუკანი და მელანინი, დადებითად მოქმედებს იმუნურ სისტემაზე და ხელს უშლის ავთვისებიანი სიმსივნის წარმოქმნას.
ამასთან, სოკოს ძვირფას კომპოზიციამდე მისასვლელად, საჭმლის მომნელებელმა სისტემამ უნდა იმუშაოს. ამ პროდუქტის ათვისების სირთულე მდგომარეობს ნივთიერების - სოკოს არსებობაში. სოკოების ქიმიური შემადგენლობა მსგავსია ჩიტინისა, რომელიც წარმოადგენს კიბორჩხალას, კიბორჩხალას, ლოკოკინისა და ზოგიერთი მწერის გარსის ნაწილს. ასეთი დავალება ზოგჯერ ზრდასრული სხეულის ძალასაც კი აღემატება და სკოლამდელი ასაკის ბავშვებში ამისათვის საკმარისი ფერმენტი არ არის კუჭში. სოკოს დიეტურ ბოჭკოებს ასევე აქვთ უხეში სტრუქტურა, რაც ართულებს მათ ათვისებას ბავშვის ორგანიზმის მიერ.
გარდა ამისა, სოკოს ღრუბლოვანი სტრუქტურა ხშირად წარმოადგენს ტექსტურას, რომელიც შთანთქავს ტოქსინებს გარემოდან. სამწუხაროდ, დღეს ტყეების მდგომარეობა ცუდია. მაშინაც კი, თუ მშობლებმა გადაწყვიტეს, რომ თავიანთი შვილი სოკოს სუპით აჭმევდნენ, უმჯობესია მისი მომზადება არა ტყის წარმომადგენლებისგან, არამედ სათბურის სოკოსგან ან ხელთაა სოკოსგან.
სად უნდა დაიწყოს
ოპტიმალური ასაკი, როდესაც შეგიძლიათ სოკოთი წვნიანით აჭამოთ ბავშვი 7-8 წელია. ზოგი მშობელი, საკუთარი საფრთხის ქვეშ და რისკის ქვეშ, ხუთი წლის ასაკიდან იწყება, მაგრამ ამ შემთხვევაში, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შემოგთავაზოთ წვნიანი მთელი ოჯახისთვის. ბავშვის ცხოვრებაში პირველი სოკოს სუპი არ უნდა შეიცავდეს თავად სოკოს, არამედ მხოლოდ მათ ნახარშს, მისთვის ნაცნობ ბოსტნეულს. ეს შეიძლება იყოს პიურე წვნიანი, გარდა ამისა, სოკოს ბულიონი მისი მოსამზადებლად უნდა განზავდეს წყლით ნახევარში. სოკოს არომატი იმდენად ძლიერია, რომ ის ნამდვილად მიიქცევს ბავშვის ყურადღებას ახალი კერძისკენ.
თანდათანობით, დაჭრილი სოკო შეიძლება შეიტანოს ბავშვთა რაციონში, მაგრამ დიეტოლოგები გირჩევენ სოკოს წვნიანს ნაღები დაუმატოთ. ისინი პირველ კერძს უფრო დელიკატურ გემოს გახდის და საჭმლის მონელებას გაუადვილებს. უნდა ითქვას, რომ ყველა სოკო არ არის შესაფერისი ბავშვის საკვებისთვის. უფრო სწორი იქნება თუ დაიწყებთ შამპინიონებით, რადგან ისინი არ შეიცავს ტოქსინებს და უფრო ადვილად ასათვისებლად ითვლება. მნიშვნელოვანია, რომ არ იჩქაროთ საქმეები და პირველად შესთავაზოთ ბავშვს მცირე ნაწილი, დააკვირდეთ მის რეაქციას. მაშინაც კი, თუ ყველაფერი რიგზეა, არ არის რეკომენდებული სოკოს წვნიანის მიცემა ბავშვებისთვის 1-ჯერ უფრო ხშირად, 2 - 3 კვირაში.
