ხელნაკეთი ხელნაკეთი ხაჭო თქვენი ბავშვისთვის ყველაზე ჯანსაღი პროდუქტია. ყოველივე ამის შემდეგ, ხაჭო არის კვალი ელემენტების წყარო, რომელიც აუცილებელია ბავშვის ძლიერი კბილებისა და ძვლების ზრდისთვის.
აუცილებელია
- - სხვადასხვა ზომის ორი ქოთანი;
- - ხელნაკეთი იოგურტი;
- - კეფირი;
- - ფირფიტა;
- - საათი;
- - sieve;
- - კოვზი;
- - შაქარი, ხილი;
- - წყალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უგემრიელესი ბავშვის ხაჭო მხოლოდ ხელნაკეთი იოგურტისგან მიიღება. სწორედ ის არის ყველაზე სასარგებლო ჩვილებისთვის და შეიძლება გახდეს პირველი დამატებითი საკვების მშვენიერი პროდუქტი.
ნაბიჯი 2
თქვენ უნდა მოამზადოთ ხელნაკეთი ხაჭო ბავშვისთვის წყლის აბაზანაში. ამისათვის აიღეთ ორი იმავე ზომის ტაფა, რომ ერთი ტაფა ადვილად ჩაჯდეს მეორეში, ფსკერზე შეხების გარეშე. ჩაასხით წყალი დიდ ქვაბში და ხელნაკეთი იოგურტი უფრო პატარაში.
ნაბიჯი 3
მოათავსეთ პატარა იოგურტთან ერთად დიდ ქვაბში და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე. მოკლე დროში შეამჩნევთ როგორ იწყება შრატის გადინება. საჭიროა ფრთხილად გადაიტანოთ ტაფის გვერდებიდან შუაზე ისე, რომ გათბობა ყველგან ერთგვაროვანი იყოს.
ნაბიჯი 4
გამოიყენეთ თერმომეტრი ფორმულის ტემპერატურის შესამოწმებლად, ეს უნდა იყოს დაახლოებით 60 ° C. თუ ტემპერატურა უფრო მაღალია, ხაჭო კარგავს სასარგებლო ბაქტერიებს. მას შემდეგ, რაც ნარევი მიაღწევს სასურველ ტემპერატურას, ამოიღეთ ორივე ქოთანი ცეცხლიდან და გააჩერეთ 40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
შემდეგ ამოიღეთ ზედა ქვაბი და დაასხით ცივი ქვედაში, ცხელის ნაცვლად. ისევ ჩადეთ ქვაბი თხევადი ხაჭოთი, ახლა კი ქვაბში ცივი წყლით დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
დროის გასვლის შემდეგ, პატარა ქვაბიდან ხაჭო დაასხით საწურში და შრატი გამოუშვეს. ხაჭოს მზადყოფნის შემდეგ, განათავსეთ იგი მაცივარში 15-20 წუთის განმავლობაში გასაცივებლად.
ნაბიჯი 7
კალციფიცირებული ხაჭო შეიძლება მომზადდეს კალციუმის დეფიციტის მქონე ბავშვებისთვის. ამ რეცეპტისთვის აიღეთ 600 მლ რძე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ, გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ სუფრის კოვზი კალციუმის ქლორიდი, კარგად აურიეთ. შემდეგ ჩადეთ ცივი აბაზანა 15 წუთის განმავლობაში და კარგად გაწურეთ მიღებული ხაჭო.
