ოჯახური ცხოვრების ჰარმონია ძირითადად მიიღწევა იმის გამო, რომ ქალს შეუძლია უზრუნველყოს მისი თანამგზავრი კომფორტი და სიმყუდროვე, ხოლო გემრიელი და მრავალფეროვანი საკვები მამაკაცის კარგი განწყობის განუყოფელი ნაწილია. მაგრამ არც ისე ადვილია ოჯახის შეზღუდულ ბიუჯეტს შორის ბალანსის პოვნა, მთელი დღის განმავლობაში გაზქურაზე დგომის საჭიროება და დელიკატესებით ქმარის მოწონების სურვილი.
იაფი კერძებიც კი შეიძლება გემრიელი და მრავალფეროვანი იყოს, მთავარია სურვილი. რა თქმა უნდა, სანამ დაიწყებთ კულინარიულ ექსპერიმენტებს, უმჯობესია თქვენი ქმრისგან ფრთხილად გაარკვიოთ მისი უპირატესობები და რაც მთავარია, ანტიპათიები საკვებში.
მარტივი კერძები ვარიაციებით
როგორც წესი, კაცი საქმით არის დაკავებული და სახლში მას შეუძლია დღეში ერთხელ ან ორჯერ ჭამა, რაც ამოცანას ოდნავ ამარტივებს. ნებისმიერ შემთხვევაში, ყურადღება უნდა გავამახვილოთ იმ ფაქტზე, რომ საუზმე შეიცავს უფრო მეტ "ხანგრძლივ" ნახშირწყლებს, რომლებიც თანდათან შეიწოვება, აჯანსაღებს სხეულს და უზრუნველყოფს დღის ძალას. საღამოს კვებაზე, ცილის კომპონენტმა უნდა გაიმარჯვოს და ლანჩის შერევა შეიძლება.
მარტივი და იაფი კერძების შექმნა ადვილია კონკრეტული გვერდითი კერძის საფუძველზე. მაგალითად, წიწიბურა, ბრინჯი, კარტოფილი. მათ შეგიძლიათ დაამატოთ შემწვარი ხახვი გახეხილი სტაფილოთი (ასეთი დანამატი ბევრ კერძს უხდება კარგად), შეგიძლიათ გააკეთოთ სოუსი (გამოცდილების არარსებობის შემთხვევაში, უმარტივესი არაჟნის ან მაიონეზის ბაზაზე არის სანელებლები) ან მის გარეშე მწვანილი ჩაშუშული ან შემწვარი სოკო კარგი დამატება იქნება.
კაცი რომ ნამდვილად კმაყოფილი იყოს საჭმლით, თეფშზე მაინც უნდა ჰქონდეს ხორცის პატარა ნაჭერი, რა თქმა უნდა, თუ თქვენი თანამგზავრი ვეგეტარიანელი არ არის. სხვადასხვა გზით მოხარშული ხორცი მნიშვნელოვნად ცვლის ძირითადი კერძის გემოს. იგივე ქათამი შეიძლება შემწვარი, ჩაშუშული, მოხარშული ყველით და პომიდორით, შეურიოთ სხვადასხვა სანელებლები და არომატული მწვანილი.
იდეალური გამოსავალია კერძებში ცოტაოდენი ახალი ბოსტნეულის სალათის დამატება: მრავალი გემოვნება და ბიუჯეტი არსებობს მრავალი ვარიაციით. აშკარა სარგებელის გარდა (ბოჭკოვანი სხეულში ბოსტნეულით შემოდის), სალათები ცვლის კერძის გემოს ზოგად აღქმას და მის გარეგნობას. თუ შეუძლებელია ახალი ბოსტნეულის სასწრაფოდ წასვლა და ლანჩი ერთ საათში უნდა მიირთვათ, შეგიძლიათ თეფშის პირას დადოთ დაკონსერვებული ბარდა ან სიმინდი, სუნელი შესაფერისი სოუსით.
გვერდითი კერძის / ხორცის / სალათის კომბინაცია შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს თითქმის უსასრულოდ, ინგრედიენტების არჩევა თქვენი სურვილის მიხედვით. კვირაში ორჯერ სასარგებლოა ხორცის ჩანაცვლება თევზით ამ სქემით. თუ შესაძლებელია, ერთი დღე დაუთმეთ ექსპერიმენტებს ინტერნეტში ნაპოვნი ან მეგობრების ჯაშუშობის უჩვეულო კერძების მომზადებაში. და ნუ დაივიწყებთ ბორშის და პილაფის შესახებ, რომელიც მრავალი ადამიანისთვის წმინდაა!
პატარა ხრიკი
კერძის ძირითადი შინაარსის გარდა, ძალიან მნიშვნელოვანია, თუ რა ფორმით ემსახურება მას. თეფშის გაფორმებაზე ცოტა დროის დახარჯვა ყველაზე ჩვეულებრივი საკვების გემოსაც კი ბევრად უკეთესს გახდის. მაგალითად, კიტრი შეიძლება დაჭრილიყო წვრილ ნაჭრებად, ჩამოყაროს მათგან, როგორც ყვავილი, ან უბრალოდ წამოაყენონ თეფშის პირას. პომიდვრის ნახევარი ადვილად მოაყარეთ მაგრად მოხარშულ კანიან კვერცხს ან პატარა კარტოფილს, ასახავს სოკოს და ა.შ.
