ხორცის პროდუქტების გაცნობის ოპტიმალურ ასაკად ითვლება 7 თვე. დამატებითი საკვები შემოდის სხვა ახალი საკვების მსგავსად, 1/2 ჩაის კოვზი ან ნაკლები, საჭმლის მონელების დარღვევის თავიდან ასაცილებლად. თურქეთის ან კურდღლისგან მაკარონის ხორცის პიურეს ანაცვლებს ხორცით, წელთან ახლოს მდებარე ორთქლის კოტლეტებით, მაგრამ ერთი კერძიდან მეორეზე გადასვლის საზღვრები ძალიან პირობითია, ისევე როგორც თავად კვების დრო.
ხორცის პროდუქტები აუცილებლად უნდა გამოვიდეს ბავშვის დიეტაში, რადგან ეს არის ხორცის ცილა გაჯერებული თითქმის ყველა ღირებული ამინომჟავებით, რომლებიც სწორი თანაფარდობით გამოირჩევიან. ხორცი ხელს შეუწყობს B ვიტამინების მზარდი ორგანიზმის დეფიციტის კომპენსირებას და ბავშვს B12 მიღება შეუძლია მხოლოდ ხორციდან. მნიშვნელოვანია, რომ ხორცი შეიცავს ყველა მაკროელემენტს, ხოლო ადამიანისთვის 14 ყველაზე მნიშვნელოვანი მიკროელემენტიდან ის შეიცავს 10-ს. ფოსფორი და რკინა ასევე ადვილად ასათვისებელი ფორმისაა. ხილისა და ბურღულეულისგან განსხვავებით, რომლიდანაც რკინა მხოლოდ 2-3% –ით შეიწოვება, ხორცისგან საჭმლის მონელების პროცენტული რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს 17–30% –ში, რაც დამოკიდებულია ჯიშზე.
ხორცის დამატებითი საკვების შემოღების ოპტიმალური პერიოდი
ყველა ბავშვისთვის არ არის არც ერთი დღე და არც ერთი საათი, როდესაც მათ უნდა დაიწყონ კონკრეტული დამატებითი საკვების მიცემა. ყველაფერი დამოკიდებულია ბავშვის დაბადების მდგომარეობაზე, მისი განვითარების ინტენსივობაზე, გემოვნების პრეფერენციებზე. შესაძლოა, თუ ბავშვი ალერგიულია რძის პროდუქტებზე, პედიატრი გირჩევთ ხორცის ადრე შეყვანას, გარდა ძროხისა და ხბოს, რათა არ მოხდეს ჯვარედინი რეაქციები. იგივე გადაწყვეტილება შეიძლება მივიღოთ, თუ ბავშვი ნაადრევად დაიბადა ან წონაში არ არის.
ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის რეკომენდაციის თანახმად, ხორცის დამატებითი საკვები ბავშვის მენიუში უნდა გამოჩნდეს 5, 5-9 თვის ინტერვალში, სადაც 5, 5 საკმაოდ გამონაკლისია. დამატებითი ხორცის ოპტიმალურ ასაკად ითვლება 7-8 თვე.
არ უნდა იჩქაროთ და მკვეთრად გაზარდოთ ხორცის საკვების რაოდენობა, მაშინაც კი, თუ ექიმმა მისი მიცემა გირჩიათ. პირველ რიგში, თუ ბავშვმა ცოტა ხნის წინ დაიწყო სხვა დამატებითი საკვების მიღება: ბოსტნეულის პიურე ან რძის ფაფა, მაშინ მათი დანერგვის შემდეგ უნდა გაიაროს მინიმუმ ერთი თვე, ან თუნდაც ერთი და ნახევარი. მეორეც, პროფილაქტიკური ვაქცინაციის პერიოდში, დაავადების შემდეგ დაუყოვნებლივ, ასევე არ არის რეკომენდებული ნამცეცების დიეტის შეცვლა. უმჯობესია ხორცის დამატებითი კვების თარიღს ორი კვირით უკან გადააყენოთ.
რა სახის ხორცი და როგორ უნდა მივცეთ ბავშვს ერთ წლამდე
პიურე კარტოფილის გაცნობა იწყება რამდენიმე გრამი ჩაის კოვზის წვერზე. მათი მიცემა შესაძლებელია ცალკე ან შეურიოთ ნაცნობ კერძს: ბოსტნეულის პიურე, ფაფა ან დედის რძით გაზავებულიც კი. ერთი სიტყვით, იმით, რაც ბავშვმა უკვე იცის გასინჯვა. შეჭმული თანხა უნდა გაიზარდოს ყოველ 3 დღეში, ყურადღებით დააკვირდეთ ბავშვის რეაქციას. თუ დამატებით საკვებს არ მოჰყვა განავალი, კანზე გამონაყარი, მაშინ ეს მაჩვენებელი შეიძლება გაიზარდოს. მხოლოდ წლისთვის ის 50-70 გრამამდეა მოყვანილი.
ინდუსტრია აწარმოებს სპეციალურ ბავშვის პიურეებს, რომლებიც ან ნაწილობრივ არსებობს ან ხორცის საფუძველია. მაგრამ სავსებით შესაძლებელია კარტოფილის პიურეს მომზადება სახლში. ამისათვის მცირე რაოდენობის ხორცი ადუღდება და არ დაჭრიან ბლენდერში.
თუ ბავშვი ჩვეულებრივ აღიქვამს უხეში საკვებს, მაშინ შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ ხორცსაკეპ მანქანაში ორჯერ დაჭრით. წელთან ახლოს უკვე საკმარისია ხორცის საფქვავში ერთხელ ხრაშუნა და შემდეგ ბავშვისთვის მოხარშოთ კოტლეტი, ხორცი ან ხორციანი სუფი.
თავიდანვე უპირატესობა უნდა მიენიჭოთ თეთრ ხორცს: ინდაურს, ქათამს, კურდღელს. ინდაურს და ქათმის ხორცს აქვთ ყველაზე სრულყოფილი და ადვილად ასათვისებელი ცილები. მიუხედავად იმისა, რომ კურდღელს აქვს თეთრი ხორცი, ის კონკურენციას გაუწევს საქონლის ხორცით რკინის რაოდენობით.
მიუხედავად იმისა, რომ ხბოს ხორცი უფრო მგრძნობიარეა, ის განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა მიეცეს ერთ წლამდე ასაკის ბავშვებს.ამ ხორცში მოუმწიფებელი ცილები იმყოფება გაუაზრებელ მდგომარეობაში, განლაგებულია ძროხის რძისა და ძროხის პროტეინებს შორის. ეს განსაკუთრებით საშიშია ალერგიით დაავადებული ბავშვებისთვის. როდესაც ბავშვმა უკვე დააგემოვნა ზემოხსენებული ჯიშების ხორცი, შეგიძლიათ ასევე შესთავაზოთ უცხიმო ღორის ხორცი, ცხენის ხორცი.
ცხვარი რიგში ბოლოა, რადგან შეიცავს უამრავ ცხიმს. წყლის ფრინველის ხორცი ჯანმრთელია, მაგრამ მაღალი ლიპიდური შემცველობის გამო, ის არ არის შესაფერისი ბავშვის საკვებისთვის. რაც შეეხება ღვიძლს, მთელი თავისი ღირებულებით ერთ წლამდე, იგი მოცემულია მხოლოდ სპეციალური მითითებებისთვის.
