ცხოვრების მეორე და მესამე წელს ბავშვთა კვების მნიშვნელოვანი საკითხია ძროხის რძის გამოყენება. ზოგიერთი მეცნიერის აზრით, ძროხის რძე შეიძლება გამოყენებულ იქნას უსაფრთხოდ 12 თვის შემდეგ და უნდა მიეცეს ბავშვს.
სხვების აზრით, როგორიცაა საფრანგეთის პედიატრიული საზოგადოება და საფრანგეთის კვებისა და ჯანმრთელობის ეროვნული პროგრამის ავტორები, ჩვეულებრივი ძროხის რძე არ არის შესაფერისი ამ ასაკის ბავშვებისთვის, ამიტომ გამოიყენება მოდიფიცირებული ძროხის რძე, რომელსაც ისინი "ზრდის რძეს" უწოდებენ. (MR), რეკომენდებულია.
რა სახის რძეა საუკეთესო ბავშვისთვის?
ჩვენი აზრით, სავალდებულოა მხოლოდ ხელნაკეთი რძის გამოყენება ბავშვის გამოსაკვებად, რძის სავაჭრო მანქანიდან ან მეურნეობიდან, რომელიც ყველა კონკურენტისა და შუამავლის გვერდის ავლით გადაეცემა პირდაპირ თქვენ და არ დგას მაღაზიის თაროებზე განუსაზღვრელი ვადით. რა თქმა უნდა, თუ ბავშვი არ არის ალერგიული რძეზე. გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ რძის სავაჭრო აპარატიდან მიღებული რძე შესანიშნავად არის შენარჩუნებული და შენახვის დროს ნელ-ნელა ურევენ, რაც შესაძლებელს ხდის კრემის შერევას კარაქის ათავისუფლების გარეშე.
ვინაიდან ეს განხილულია ძროხის რძისა და MR– ის უპირატესობებსა და ნაკლოვანებებზე, თითქმის შეუძლებელია მტკიცებულებებზე დაფუძნებული მედიცინის პრინციპების გამოყენება, ძირითადად, რანდომიზებული კლინიკური კვლევების შედეგებზე დაყრდნობით.
სამწუხაროდ, ეს მტკიცებულებათა ბაზა უმეტესწილად არაადეკვატურია კვებასთან დაკავშირებული თემების უმეტესობისთვის. რანდომიზებული, პლაცებო კონტროლირებადი გამოკვლევების მტკიცებულება, უდავოდ, აუცილებელია, მაგრამ ასეთი კვლევების ჩატარება ძნელია მცირეწლოვან ბავშვებთან, რაც შეესაბამება მტკიცებულებებზე დაფუძნებული მედიცინის ყველა მოთხოვნას და ბიოეთიკის პრინციპებს.
ასეთი კვლევების შედეგები ხშირად იწვევს არასწორ დასკვნებს, განსაკუთრებით გარდაუვალი შეცდომების გამო. ამრიგად, ამ სახის არცერთი გამოკვლევა არ მიანიშნებს, რომ არ არსებობს მავნე ზეგავლენა, როდესაც 1-დან 3 წლამდე ბავშვები ძროხის რძეს მოიხმარენ, ან რომ სპეციალური ფორმულის რძე და MR მნიშვნელოვან როლს არ ასრულებენ, რადგან მათ ჯანმრთელობისთვის არანაირი სარგებელი არ აქვთ.
დღეს ორი სახის რძის შესაბამისი სარგებლისა და რისკის შეფასების ერთადერთი გზაა მათი გამოყენების შედეგად მიღებული საკვები ნივთიერებების ხარისხის შეფასება და მათი შედარება დღიური შეკვეთის მიღებასთან ან ამ ასაკობრივი ჯგუფის საშუალო დღიურ მოთხოვნილებასთან.
2005 წელს საფრანგეთში ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ 12-დან 24 თვის ასაკის ბავშვები, რომლებიც მხოლოდ ძროხის რძეს (360 ± 24 მლ / დღეში) და რძის პროდუქტებს ძროხის რძით (156 ± 14 გ / დ) იყენებდნენ და არ იყენებდნენ ახალშობილთა ფორმულას ან MR- ს საფრანგეთში რეკომენდებულ დღიურ მიღებასთან შედარებით ხშირად ჰქონდა ცილების ჭარბი დონე (3-4-ჯერ მეტი უსაფრთხოა), აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავების, რკინის, თუთიის და C, D და E ვიტამინების დაბალი შემცველობით.
ამ ბავშვების მაღალი პროცენტი ჭამდა რკინას (59%), თუთიას (56%), C ვიტამინს (49%), E ვიტამინს (94%) და D ვიტამინს (100%), ყველაზე დაბალი საშუალო დღიური მოთხოვნილებით და ლინოლეინის მჟავას (51%) და α- ლინოლის მჟავა (84%) - საფრანგეთში რეკომენდებული მინიმალური მისაღები ლიმიტების ფარგლებში. ამ ვითარების მიზეზი ძროხის რძის გამოყენება გახდა.
მიუხედავად იმისა, რომ ძროხის რძისა და რძის პროდუქტების მოცულობა ძროხის რძესთან ერთად შეადგენდა ყოველდღიური საკვების 43% -ს, მთლიანი ენერგიის 35% -ს და ცილის 44% -ს ამ მცირეწლოვანი ბავშვებისათვის, ლინოლეინის მჟავას მხოლოდ 17% მიიღო ამ პროდუქტებიდან., 24% - ლინოლის მჟავა, 11% - რკინა, 41% - თუთია, 8% - C ვიტამინი, 16% - E ვიტამინი და 24% - D ვიტამინი დღეში რეკომენდებულიდან. ამ ასაკისთვის ძროხის რძეზე დაფუძნებულ დიეტის კვების ღირებულება ხშირად არასაკმარისი იყო, ვიდრე საჭირო მიღება.
ცხადია, იმისათვის, რომ ვისაუბროთ ასეთი კვების რისკებზე და მის დაგვიანებულ შედეგებზე, უნდა ჩატარდეს მრავალფეროვანი, მათ შორის კლინიკური, კვლევები.
