გოგრის კერძები ძალიან პოპულარულია ბავშვთა მენიუში. იგი გამდიდრებულია დიდი რაოდენობით მიკროელემენტებით, ბოჭკოვანი და ვიტამინებით. გოგრის მომზადება ბავშვისთვის მარტივია. არსებობს უამრავი გემრიელი კერძი, რომლებიც არამარტო თქვენს შვილს, არამედ თქვენც მოგეწონებათ.
აუცილებელია
- მჭლე გოგრა წვნიანი:
- - 1 ნიახური ფესვი;
- - 1 ხახვი;
- - 100-200 გრამი გოგრა;
- - 1-2 საშუალო სტაფილო;
- - 0,5 ლიტრი ბოსტნეულის ბულიონი.
- ხორცის წვნიანი:
- - ინდაურის ხორცი 100-150 გრამი;
- - 1 სტაფილო;
- - 100-150 გრამი გოგრა;
- - 3-5 სუფრის კოვზი რძე.
- გოგრის დესერტი:
- - 1 ჭიქა იოგურტი (რძე);
- - 2-3 ჩაის კოვზი დარიჩინი;
- - 2 ჩაის კოვზი შაქარი;
- - 50-100 გრამი გოგრა;
- - გახეხილი მუსკატის კაკალი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უცხიმო წვნიანისთვის გააცალეთ 100-200 გრამი გოგრა, 1 ხახვი, 1-2 საშუალო სტაფილო, 1 ნიახურის ფესვი. გოგრა ადუღეთ წინასწარ მომზადებულ ბოსტნეულის ნახარში (0,5 ლიტრი) 30-40 წუთის განმავლობაში. ეს დრო საკმარისია, რომ მან კარგად მოამზადოს და შეინარჩუნოს ყველა სასარგებლო კომპონენტი. დარჩენილი ბოსტნეული დაჭერით პატარა კუბიკებად და განათავსეთ გახურებულ ტაფაში, ცოტაოდენი მცენარეული (მზესუმზირის) ზეთის დამატება. განათავსეთ ისინი 10-15 წუთის განმავლობაში. ღრმა თასში შეურიეთ გოგრა ბოსტნეულს და დაუმატეთ 1 ჭიქა ბოსტნეულის მარაგი. ყველა ინგრედიენტი ბლენდერთან ერთად გლუვ კონსისტენციამდე მიიყვანეთ. დარჩენილი საფონდო თანდათანობით დაამატეთ. კერძის მიტანისას მორთეთ გოგრის წვნიანი კრუტონითა და დაჭრილი მწვანილებით (კამა, ოხრახუში).
ნაბიჯი 2
ბავშვებისთვის ხორცის წვნიანის მომზადებისას, თქვენ გჭირდებათ 100-150 გრამი ინდაური. ხორცი წინასწარ ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 40-60 წუთის განმავლობაში. გააცალეთ სტაფილო და გოგრა და დაჭერით პატარა კუბიკებად. დაამატეთ ისინი ბულიონში ხორცის დასრულებამდე 30 წუთით ადრე. გახეხეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერის გამოყენებით. გახსენით მომზადებული ნარევი რძით, სანამ პიურეს კონსისტენცია არ მიიღება. ხორცის წვნიანი მზად არის. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ დაჭრილი ოხრახუში და კამა.
ნაბიჯი 3
ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ტკბილი კერძი გოგრით. ამისათვის მოამზადეთ 1 ჭიქა ბუნებრივი იოგურტი ან რძე, 2-3 ჩაის კოვზი დარიჩინი, 2 ჩაის კოვზი შაქარი, ცოტა გახეხილი ჯავზი. 50-100 გრამი გაწმენდილი გოგრა ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 40-60 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და ათქვიფეთ ბლენდერში. დაასხით მზა კერძი დესერტის ჭიქებში და მორთეთ კარამელის ნამსხვრევებით. თქვენი ბავშვები ნამდვილად აფასებენ თქვენს კულინარიულ უნარებს. ეს კერძი გახდება თქვენი ოჯახის საყვარელი დესერტი.
