ბავშვთა მენიუს შედგენისას გახსოვდეთ, რომ ის მრავალფეროვანი და დაბალანსებული უნდა იყოს. მეორე პირობა არის ორიგინალური დიზაინი, რომელსაც შეუძლია დააინტერესოს ბავშვი. სალათებიდან ბავშვს შეიძლება შემოგთავაზოთ ტკბილი ხილი, ბოსტნეული და ცხელი კერძები.
ტკბილი სალათები
ამ სალათებს საფუძვლად უდევს სხვადასხვა ხილი, წვენები, იოგურტები და ხაჭო. უმარტივესი სალათისთვის ატამი, ბანანი და ტკბილი ვაშლი დავჭრათ კუბიკებად. ინგრედიენტები მოაყარეთ იოგურტს და მოათავსეთ მაღალ სალათის ჭიქაში, მოაწყეთ ათქვეფილი კრემით.
"ტკბილი" სალათისთვის 100 გრ დაკონსერვებული ატამი დავჭრათ სამკუთხედებად. ახალი ანანასი ორად გაყავით, ამოიღეთ ბირთვი და გაჭერით სამკუთხა ნაჭრებად. ატმის სიროფის ნაწილი შეუთავსეთ იოგურტს და აურიეთ სალათი გემოვნებით.
თუ ბავშვს არ მოსწონს ხაჭო, რომელიც მის დიეტაში უნდა შევიდეს, შესთავაზეთ შემდეგი ალტერნატივა. შეაერთეთ 150 გრ იოგურტი 2 სუფრის კოვზ შესქელებულ რძესთან და ½ კონა ხაჭოსთან. აურიეთ ინგრედიენტები, დაუმატეთ 50 გრ დაჭრილი ნიგოზი და მუჭა ქიშმიში.
დამარილებული სალათები
ბავშვებისთვის ბოსტნეულის სალათები არ არის რეკომენდებული მაიონეზით, უპირატესობა მიანიჭეთ არაჟანს.
"სასწაულის" სალათის მოსამზადებლად, მრგვალ თეფშზე დადგით 100 გრ მოხარშული კრევეტი, დაკონსერვებული ბარდა, მოხარშული ძეხვი და ზომით დაჭრილი ახალი კიტრი, გახეხილი მოხარშული ჭარხალი და ზეთისხილის ნაჭრები. მოაყარეთ სალათი ცხიმიანი არაჟნით.
"მზიანი ლომის" სალათი არა მხოლოდ ჯანმრთელი და გემრიელი იქნება ბავშვისთვის, არამედ საინტერესოც იქნება. გახეხეთ ორი მოხარშული კარტოფილი უხეშ სახეხზე და მოათავსეთ ბრტყელ თეფშზე, აყალიბეთ ლომის სახე და მანე. დაფარეთ პირველი ფენა არაჟნით. მოხარშული ხორცი დავჭრათ ზოლებად და მოვათავსოთ ზემოდან. გადააფარეთ არაჟანი. გარდა ამისა, ფენები შემდეგი თანმიმდევრობით არის განლაგებული: ორი გახეხილი მოხარშული კვერცხი - არაჟანი - გახეხილი ყველი - არაჟანი. შეიზილეთ მოხარშული სტაფილო და დაამშვენეთ მანე. ტკბილი წიწაკის ნაჭერიდან ამოიღეთ პირი, მოაჭერით ცილა და თვალები ცილისგან, პურიდან ცხვირი, ხოლო მწვანილისგან ყურები და ულვაში.
უფროს ახალშობილებს შეუძლიათ მიიღონ მონაწილეობა სალათის მომზადებაში, მაგალითად, "გილოცავთ მუხლუხა". მოხარშეთ 10 კვერცხი, გამოყავით იოლკები თეთრებისგან. წვრილ სახეხზე გახეხეთ 100 გრ ყველი პარმეზანი. შეუთავსეთ ცილები, ყველი და მცირე რაოდენობით არაჟანი, მარილი და ბურთებად ჩამოყალიბეთ. დაჭყლიტეთ გული, გააზავეთ არაჟანთან ერთად და გააბრტყელეთ ბურთულებად. სალათის ფოთლები თეფშზე მოათავსეთ, რომ მუხლუხოებისთვის გაზონი გამოდგეს. განათავსეთ ბურთები, მონაცვლეობით მათ ფერის მიხედვით. ბოლო ბურთზე გააკეთეთ თვალები და ანტენა-ანტენები ხახვისგან ან მწვანეთა ტოტებისგან. გახსოვდეთ, რომ სუფთა ინგრედიენტები უნდა გამოიყენოთ ნებისმიერი ბავშვის სალათებისთვის.
